3月中旬以来，国内小麦价格平稳回落，这让面粉生产企业及下游面粉经销商“松了一口气”。对此，国家粮油信息中心小麦分析师孙恒对中国商报记者分析，当前我国小麦库存处于历史高位，保供稳价的物质基础非常扎实。

国家粮油信息中心数据显示，当前华北地区小麦进厂价为3150元/吨—3250元/吨，较3月初高点回落50元/吨—100元/吨。据了解，今年3月初，小麦市场价格曾累计上涨幅度超10%，农业农村部市场预警专家委员会曾提示，小麦价格高位上涨，小麦对玉米的饲用消费替代的预期将有调减。

“目前，政策性小麦持续投放市场。根据市场变化，国家有关部门及时启动了政策性小麦拍卖，每周向市场投放50万吨左右的政策性小麦。1月以来已累计成交620万吨，成交率在98%左右，满足了面粉加工企业的用粮需求。”孙恒表示，2022年中央一号文件明确提出，要积极应对小麦晚播等不利影响，加强冬春田间管理，促进弱苗转壮。

此外，我国冬小麦稳产有保障。农业农村部最新农情调度显示，全国冬小麦一二类苗比例提高到84.7%，比冬前增加14.2个百分点，苗情转化升级好于预期。同时，3月31日，财政部发布数据显示，中央财政通过农业生产发展资金安排20亿元，支持11个冬小麦主产省通过实施重点作物绿色高质高效行动和开展农业生产社会化服务，做好冬小麦促弱转壮相关工作，保障夏粮丰收。

目前，小麦市场供给充足，价格逐步趋稳。“我国小麦完全能够自给，每年虽然也会少量进口一些小麦，但主要用于品种调剂，所以国际粮食价格波动对我国小麦市场影响有限。当前我国小麦库存处于历史高位，保供稳价的物质基础非常扎实。”孙恒说。

小麦原粮价格同样影响着面粉市场。根据大宗商品分析机构上海钢联—我的农产品网数据，3月初，小麦主产区面粉企业利润低点达到了16元/吨，为缓解经营压力，面粉企业上调面粉价格。对此，中国商报记者在对多家面粉企业的采访中了解到，受前期小麦价格上涨的影响，企业对面粉出厂价格上调幅度在每袋5—10元不等。在小麦原粮价格回落后，面粉价格也随之下调。

“小麦价格松动后，企业也在积极补货。”益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司采购业务相关负责人对中国商报记者表示，近期基层粮源充足，粮商均在积极出货，企业在四五月份也会积极补货，面粉的产能十分充足。

小麦市场供应充足，面粉企业“底气十足”。益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司在最新披露的投资者关系活动记录表中表示，“国内的小麦基本能够自给自足，目前价格有上涨但不像进口原料上涨那么多，对公司小麦业务影响不大。公司目前有多个面粉工厂位于销区，可以采购各地具有价格优势的小麦，而产区可能更多是利用当地小麦。另外目前物流成本也有所上升，销区工厂的原料及成品可以通过水路、铁路等各种方式进行运输，而且更接近消费终端，可更快速便捷地进行产品配送，从物流成本来看优势也会比较明显。同时，面粉与公司的烘焙油脂、酵母等业务都有互补性，未来公司也会继续扩建面粉产能”。

“国家自1月5日起恢复政策性小麦拍卖后，每周有50万吨的小麦进行拍卖，极大地补充了面粉企业前期缺粮局面。”国内某国有粮油企业相关负责人对记者表示，从市场供需情况来看，目前的面粉市场供应充足，消费需求正值淡季，企业面粉走货的速度不快，还处于备货扩产阶段，面粉出厂价格依旧以平稳运行为主。长期来看，后续随着小麦价格趋于平稳，直至中秋节前，面粉市场价格或偏弱运行。

(记者 马嘉)