按照《中国居民膳食指南》建议，人均每天食用油脂摄入量上限25克推算，我省每年要吃掉55.68万吨油，其中70%是植物油。油菜加大豆，我省食用植物油常年自给率达105.8%，远高于全国33%的平均水平。
(相关资料图)
安徽，扛得起粮袋子，拧得紧“油瓶子”。
▲油菜景观。潘成 摄一
下滑
古代大豆被称为“菽”，是“五谷”之一。安徽，盛产大豆。
淮河以北，是优质大豆主产区。宿州市埇桥区，地处淮北平原，属暖温带半湿润气候，属黄淮流域优质高蛋白夏大豆适宜种植区和重要产地，是大豆核心产区， “埇桥大豆”为地理标志农产品。而靠南一些的淮河边上，淮南，则从大豆幻化出豆腐，是大豆种植历史悠久的注脚。这里的八公山区、凤台县等地存有较大规模的野生大豆生长群落。
▲优质大豆2012年前，我省大豆种植稳定在1300万亩以上，居全国2位，仅次于黑龙江省。此后不断下滑，到2021年面积仅880.83万亩。总产量也由2012年的22.6亿斤，下滑到2021年的18.2亿斤，大豆产能萎缩。
国内主要大豆产区，亦是如此。
安徽大豆蛋白质含量高、出浆率高，是首选的优质蛋白加工原料。但我省大豆单产偏低，比较效益不及玉米，主推品种研发应用不足，生产方式相对粗放，自然灾害频发重发威胁，阻碍产业发展。
二
910.6万亩
作为主产省份，安徽必须千方百计恢复扩大大豆种植，完成国家下达的扩种指标。以实施“两强一增”行动计划为抓手，深入推进“双招双引”，通过综合施策，安徽推动大豆面积恢复，增产增效。
今年夏种，一种新式的“大豆玉米带状复合种植技术”，正在皖北推广，它在稳定玉米面积和产量的基础上，多增收一季大豆。夏种时节，阜阳市颍上县杨湖镇种粮大户赵化用上了新款机器——大豆玉米一体化播种机，它能通过电脑控制，实现智能化精准播种。今年，颍上县首次推广大豆玉米带状复合种植。
▲大豆育种。大豆玉米带状复合种植，是采用大豆带与玉米带间作套种，利用植物边行效应，增加玉米种植密度，实现作物协同共生、一季双收。这是安徽全力抓好粮食生产和重要农产品供给、大力实施大豆和油料产能提升工程的重要举措。
今年夏种，全省落实大豆玉米带状复合种植超过60万亩。
大豆正变得越来越重要，体现在种植结构中，就是夏种面积的“一增一平一减”：大豆增加，水稻持平，玉米略减。包括春大豆在内，今年安徽大豆全年播种面积910.6万亩，较上年增加29.8万亩，超出国家下达任务9.8万亩。
农业“四新”科技成果转化，是夯实大豆产业的长远之举。
安徽正加快选育新品种，推进全程机械化水平，深化“科技特派员+”制度，大力推广新品种、新技术、新模式、新装备，创建万亩示范片，辐射带动全省大豆均衡增产和提质增效。大力开展“双招双引”，引导加工企业向大豆产区集聚，延长产业链、提升价值链。
“十四五”末期，安徽大豆面积将超过1000万亩，保障能力更强。
三
65%
油菜，在安徽正变成“网红”。
今年，全省12个主产市观光油菜达到180.28万亩，其中规模性油菜花观赏区50余个。春游季，安徽这些金灿灿的油菜花，迎客180万人次。
▲油菜景观。但油料食用，仍是它最重要的价值。在我省，65%以上的食用植物油供应来自油菜籽。皖江两岸，是优质油菜主产区，最高峰的2004年全省面积达1500多万亩，总产180多万吨，均居全国第2位。到2011年，全省油菜面积已不足1000万亩。2020年，油菜面积降至最低点，仅为525.6万亩。
大豆、油菜的面积变化，折射出抓好“油瓶子”的紧迫性。
▲油菜四
新高
从拧紧“油瓶子”的战略高度，安徽喊出“重振油菜产业”的口号，将发展油菜纳入多项重大规划。
做好新品种选育推广，结合安徽油料市场需求，今年安排400万元以高产、优质、抗逆、适宜机收种植油料新品种为攻关主要方向组织攻关；实施“油菜产业绿色革命科技行动”，围绕生产关键技术，开展科技攻关、绿色高质高效示范创建和高产创建竞赛，大幅度提升油菜单产和生产效益；组织开展绿色高质高效示范创建；加大科技指导服务力度，组织1.3万余名基层农技人员、农业社会化服务组织约5.3万家开展包村联户；实施冬闲田扩种油菜项目。据省农情调度，2021年到2022年全省冬闲田扩种油菜面积达110万亩。
▲油菜效果令人欣喜！
今年全省590余万亩油菜，单产达169.7公斤，较去年增加6.8公斤，增幅4.17%；总产100.12万吨，增幅9.9%。油菜最高单产实测281.8公斤，创安徽历史新高。
五
按图索“油”
但是，从今年的590多万亩，到最高峰的1500多万亩，油菜产业振兴，任重道远。
接下来，安徽将大力实施冬闲田扩种油菜，以扩面积；开展绿色高质高效创建示范和高产竞赛，以提升单产；实施科技强“油”体系，壮大产业；实施机械强“油”破瓶颈，提升生产水平；并扶持一批龙头企业。
我省可利用的冬闲田常年约800万亩，随着农田水利设施条件改善，配套支持政策落实，不断加大对冬闲田开发利用力度，“十四五”末我省油菜面积有望扩大到750万亩。
▲皖南木榨油，油菜籽是重要原料。朱学文 摄择优安排整县制进行油菜绿色高质高效创建，以规模化、机械化、智能化、高效化生产等核心技术为主攻点，建立多层次展示示范片，示范带动大范围均衡增产。
科技强“油”，支持油菜产业“四新”科技成果转化。推广一批油菜生产新品种、新技术、新模式、新装备。打造高标准按图索“油”生产大县和农场，建设一批区域布局合理、基础设施完善、生产装备先进、产业优势突出的油料全产业链基地县。
机械强“油”，开展农机研制补短板行动，推进数字化、智能化装备融合发展。加快推进全程机械化生产。推进油菜分段收割、机播机收全程机械化和油菜籽机械烘干，提升油菜生产水平。
按照一二三产业融合、全产业链高质高效发展的思路，培育一批规模实力强、技术水平高的龙头粮油企业。
出品 |安徽日报东篱工作室
文字 | 史力
监制 | 顾群 杨飞
