陕西省肿瘤医院对面的德善爱心共享厨房，因为这次疫情，从“抗癌厨房”变成了“抗疫厨房”，志愿者们每天送出一千多份爱心餐，热乎的饭菜为冬日里的古城西安增添了一份暖意。
志愿者：明天、后天、大后天……只要这个厨房开着，只要我们给一线防疫人员做饭，你们就过来领，不要不好意思。
滞留考研学生：那真好！
志愿者：我们一天做出一千多份餐去送，不差你们这两份了。你们等着，我去给你们拿，正好有刚出锅的……
这是一段在网络上热传的暖心视频。视频中，在陕西省肿瘤医院对面的德善爱心共享厨房的院子里，几位滞留在西安的考研学生在出门做核酸时路过这里，意外领到了热乎乎的饭菜、苹果和挂面。也有曾在这里解决过吃饭问题的考研学生，再次回到院子里，询问志愿者能否过来一起帮帮忙。
志愿者打包刚出锅的饭菜（央广网发 “德善爱心共享厨房”团队供图）
德善厨房原本是一家“抗癌厨房”。去年5月，关注公益事业的摄影师许凯和另外4位伙伴受到江西老万夫妇做了近20年爱心厨房故事的启发，在陕西省肿瘤医院对面天桥下的院子里开办了德善厨房，这里配备了炊具、调料，可以让重症患者家属做饭，炒一个菜2元钱、米饭和稀粥1元钱管饱。
西安此轮疫情暴发后，德善厨房也暂停营业。许凯在家歇了几天，但心思并没闲着。许凯说：“回家以后又没有事情干，而且这本身就是一个爱心厨房，我们就想办法看怎么样能把它再利用起来。我们联系到一些好心的志愿者，拿着自己的钱，最后联系相关部门，给我们开了证明。把每一个环节都解决了，这个事就干起来了。”
志愿者在院子里洗菜、切菜（央广网发 “德善爱心共享厨房”团队供图）
2021年12月27日，“抗癌厨房”正式变身“抗疫厨房”。原本5人的“德善厨房”小团队迎来了一批来自各地的志愿者，扩编后的大团队一共有32人，他们身份不同却又分工明确，在德善厨房一起烹制爱心餐，免费送给雁塔区、曲江新区、高新区、碑林区等地的一线防疫人员。
许凯说：“（志愿者是）各行各业的，有修桥的、卖房的、单位里上班的，还有厨师、开出租车的，啥人都有。我们现在一共有30多个人，但因为不知道疫情什么时候结束，为了让大家能稍微舒服一点，就换着休息，现在工作的大概20多个人。有十几个人在后厨，有做饭、切菜、洗菜、炒菜的，还有一些人是打包、装饭的，还有10个人是送餐的。这10个送餐的是一个车队，叫‘大秦车队’，自己加油出钱，然后来干这个事儿。”
出生于陕西渭南的许凯在西安生活了十几年，对这座城市感情很深。这次疫情，借着德善厨房的力量能帮到的人，许凯也尽力顾及到了。他说：“第一类是来于全国各地支援西安的救护车，一共210辆，拉送核酸样本，他们是第一个让我感动的人，有从黑龙江来的、有从广东来的、有从青海来的，但他们还是开很远的路来支援西安；第二类是社区做核酸的（医护人员），这一波比较多；第三类，因为厨房是在肿瘤医院门口，这些患者住在村子里，但是住的地方又没有锅灶，所以我们给这些人也送。”
许凯说，之前请求送饭菜的人员基本上固定了，陆续还有新的求助，他们也能帮就帮，“还有一波住在这儿附近的研究生考生，肿瘤医院旁边就是西安美院，他们也是在村子里面住，也没有那些东西（炊具），所以有好多人都拜托我，我们已经送了四五天了，每顿都给他们送。”
许凯：等一下！核酸点要找个人送那20份，找个人送！研究生我等一下送！
志愿者：12:30了，时间快来不及了！
许凯：好，那走吧！
统筹人员、协调物资之外，滞留考研学生的送餐工作，许凯也亲力亲为，他想让更多人感受到西安这座城市的温暖。
志愿者：你们一共20份饭。
滞留学生：这个爱心餐，雪中送炭，确实挺及时的。
许凯：他们有一个滞留学生的群，我（和考研学生）说在你们的群里说一声，让这些学生跟家里人都说一下，不要担心，在西安还有我们能帮他们。我们的一致目标就是，送到他们手里面的时候，他们一定拿到很热的饭。
送餐工作奔波辛劳。这些志愿者们并不都是西安本地人，他们有的暂住在爱心酒店，还有三位就在厨房和车里过夜。
志愿者杜尚豪：往这儿一躺就行了。
记者：这么窄？这就是你的床，在这儿能睡着吗？
杜尚豪：行着呢！
记者：你们一天要忙多长时间？
杜尚豪：有时候半夜还得送餐呢，都八个小时以上了。
志愿者楠齐儿：为了避免上厕所，我们都全天不喝水。
一波志愿者出门送餐的同时另一波志愿者在后厨继续忙碌着。厨房在屋子里，只有80平方米，地方小、人又多，帮厨们只能在院子里露天洗菜、切菜，一天里不停歇地准备上千份饭菜，志愿者的手指冻得都伸不直。
上千份饭菜的背后，是每天都在消耗的资金。许凯算了一笔账：“这一天（成本）是5000块钱，是我和我们团队里面的人一块儿掏的。我刚开始计划的时候，一天3000块钱，我做10天，3万块钱，就是在我的能力范围之内了。但是这几天一天就是5000块钱，也还行。现在有一些好心人给厨房捐东西，捐的这些东西就能用上。但是我们没有收一毛钱，捐的全部都是菜、物资、油、鸡蛋还有米。已经把这干起来了，你花个10万块钱你也得干，不可能干了一半，缺那两三万，你不干也不行。”
德善厨房的故事通过这些暖心的视频让更多人知晓，也让不少爱心人士萌生了帮助这支团队的想法，一波又一波的物资运进了厨房的院子里。
许凯领到了武汉微光救援队送来的防疫物资（央广网发 “德善爱心共享厨房”团队供图）
让许凯印象最为深刻的是，为一线抗疫人员免费送餐的第二天，接到了一个武汉陌生人的电话。许凯说：“他说他第二天到高速路口，让我过去帮他们接一下，给厨房拉了点物资。第二天我就去见他，见面时间很短，而且我都不知道他长啥样子，那会儿也没有问他叫啥，但是他就是能给西安力量，给厨房力量。”
许凯没来得及问起名字的这位陌生人，正是武汉微光救援队的队长，绰号“嘞皮”。这支成立于武汉疫情时期的救援队伍，在核实了德善厨房的情况后，第一时间从武汉开了十个小时的车到西安，为他们运送防疫物资。
武汉微光救援队队长嘞皮（中）和德善爱心共享厨房团队（央广网发 “德善爱心共享厨房”团队供图）
1月3日深夜，嘞皮和微光救援队的几位队员再次从武汉出发，开着车向西安行进。这次，他们的车里塞满了方便食品、保暖棉被、各类药品等；还另安排了一辆车，车上装了整整一吨的大白菜——这是专门捐赠给德善厨房的。嘞皮说：“（西安疫情面临的）困难大部分跟我们（武汉疫情）当时是差不多的，有很多经验可以交流，完全可以想得到他们需要什么。短暂的疫情防控，吃不好饭、睡不好觉，包括心理上的压力，这些都是很好克服的，只要大家积极配合，都是可以渡过难关的。”
志愿者们在留言墙上写下心愿（央广网发 “德善爱心共享厨房”团队供图）
