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微速讯:带着爸妈开店的他,要“再站起来” | 相对论·蹲点深夜小馆

2023-01-17 11:26:35     来源 : 央视新闻客户端

这是一家挺过了疫情的

湖北小馆

这是一个北漂了九年的


【资料图】

三口之家

在新一年的北京

熟客们又回到这里

他们说

“三年坚持了下来

接下来一定会特别好”

但他们也知道

这里正经历着怎样的不易

央视新闻《相对论》记者庄胜春

蹲点深夜小馆

↓↓↓

九年前,北漂的汪小伟把父母从武汉接到北京。“带着父母创业”,成了他最骄傲的事。

从簋街的小档口,到这间一百多平米的小店,回头客越来越多,他们说,这里能吃出家的味道。

卤菜的香料,汪婆婆一定要从武汉熟悉的店家进货;藕汤里的藕,也一定选武汉的,汪爹爹一看便知是糯是脆。

过去,汪爹爹爱守在门口,摆弄他的木工活儿;汪婆婆忙着张罗,来了老乡就自动切换成湖北话,拉起家常……

汪婆婆将易碎食材单独放在一个小锅里

我们遇到一位吃了八年的熟客——有一次,她在店里喝多了酒,汪婆婆从此规定:“独自来喝酒的女孩,不能卖容易上头的米酒10号,只能卖8号。”

大家还聊起,那时档口小,有客人就在屋外支起小桌吃饭——突逢大雨,汪爹爹撑起一把大大的雨伞,一边擦汗,一边说:“你们慢慢吃,我帮你们挡雨。”

2020年,疫情来袭,这是一家三口之前遇到的最大考验。

开始的几天,“每天都有武汉人来敲门,他也是家人在武汉,会伤心,想来这里坐一坐。”小伟回忆,感谢国家的定调,“英雄的武汉,英雄的人民。一下子让我们在外地的武汉人也好,湖北人也好,有了底气。慢慢生意就好了很多。”

为感谢全国驰援武汉,小伟办过热干面免费吃的活动。

那时的小伟,一进后厨就不出来。身上的汗湿了干,干了湿,汗碱能把黑衣服染白,常常深夜才吃上当天唯一一餐,推出了越来越多的菜品,烧烤、小龙虾、牛三鲜锅……“当时满心想着多给大家带一点武汉的味道。”

小伟在后厨

就这样,三年来,小店挺过了一关又一关。

正当他以为最难的时刻已经过去,一个月前,汪爹爹因交通事故意外离世。

小店关停了几日。

说起那几天,小伟挂在嘴边的,是一群特别的医生。

“离得不远”“叫上车了”“我和朋友一会儿也过去”……爹爹出事当天,小伟在顾客群里发了句“怕婆婆兜不住”,大家纷纷赶来。其中,也有几位大医院的医生。“当时在抢救室门外,朝阳医院的大夫会诊结束了,我们这边来的医生再会诊一遍。”在此之前,小伟根本不知道他们的职业。

他最担心的,当然,还是汪婆婆。

这几天,汪婆婆总拿着汪爹爹的照片聊到三四点钟。爹爹生前爱看球,从不看球的婆婆竟然自己看完了世界杯的决赛。

小伟想,还是再把店开起来吧。

老顾客陆续到店。

有的见面就送上一个拥抱,有的捧着花束,还有的送来亲手做的汪爹爹木雕。

顾客做的汪爹爹木雕

有的顾客每个月都会来一两次,“很简单的一句话,就怕我们店没了。你要不把它弄好对不起顾客,知道吗?”汪婆婆喃喃。

门店租约快要到期,小伟准备,过了春节给小店换个地儿,也换个名儿,从汪婆婆卤菜武汉虾蟹烧烤锅仔酒馆,改成汪爹爹牛三鲜火锅。一是永远纪念爸爸,二是让小店的菜品更加聚焦。

这两天,他已经开始调整外卖品类,“先跑一下外卖看看呗,如果这边市场认可,我不就更有信心一些?”

“现在还想搏?”记者问。

“还想搏。”他答。

门外的国贸商圈,人气正在回归。有人说,疫情后走出家门,发现熟悉的那家小店还在,会多一份安心。

磕磕绊绊,日子向前,新的一年,大家都有自己的目标。

这是央视新闻《相对论》第178期节目

>>上期节目回顾:为了孩子的深夜值守 | 相对论·蹲点儿科急诊

总监制|钱蔚 王姗姗

监制|张鸥

制片人|庄胜春 汪洁

记者|庄胜春

主编|尚晓煜 张宗尧

编导|王洪春 单楚玉 杨吉儿

摄像|牛永毅 陈逸哲 肖磊垒 李东宇

视频|化军豪 杨振江

技术|夏文

视觉|王少华

统筹|纪方

标签: 央视新闻 交通事故 家的味道

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